北京青年报记者9月24日了解到，北京二商肉类食品集团有限公司（以下简称“北京二商肉食集团”）召开校园食材安全与质量专项工作会。

作为深耕肉类食品领域、始终以“安全”为核心生命线的国企，北京二商肉食集团此次专项会议率先落地关键举措——会上，品技中心部长闵成军宣读《关于成立北京二商肉类食品集团有限公司食品安全工作领导小组校园食材安全与质量专项委员会的通知》，标志着集团针对校园食材安全的专项管理机制建立。

同时，会议围绕校园食材相关法规标准、关键监管要点及应急处置流程展开系统性宣贯。从采购源头到加工环节，从储运保障到终端品控，全方位梳理校园食材供应全链条风险点，旨在强化全员质量意识与合规操作理念，将“安全第一”的标准贯穿校园食材供应每一环。这也是北京二商肉食集团多年来坚守“从牧场到餐桌”全流程可控、持续领跑行业安全标准的又一实践延伸。

集团旗下通州公司、开封大红门公司、月盛斋公司的负责人结合自身在校园食材采购溯源、精细化加工、恒温储运保障、全环节品控检测等方面的具体做法，深入拆解工作中遇到的重点难点，并同步输出可落地的解决方案，为集团内各企业提供了“可借鉴、可复制、可推广”的实战范例。

北京二商肉食集团总经理孙铁新表示，各企业需深刻认识校园食材供应的特殊性与重要性，既要精准把握校园食材需求趋势变化，更要以“零容忍”态度强化全流程管理与风险防控。以“安全、可口、营养”的优质产品赢得校园市场认可，以高标准服务擦亮品牌口碑。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/ 贺梦禹