6月30日，A股代糖概念股的股价集体上涨，截至上午10点，三元生物的股价涨幅已经超过11%，保龄宝开盘即涨停。北京青年报记者了解到，前一日关于“阿斯巴甜可能是致癌物”的话题持续发酵，一度冲上热搜榜首位。世卫组织回应称，将于7月14日就这一话题发表相关内容。而该话题也引发了市场的巨大反应，不少品牌主动澄清自己的产品不含阿斯巴甜。

事件：阿斯巴甜要被列为“可能的致癌物”？

当日早些时候消息称，世卫组织下属的国际癌症机构（IARC）预计将于今年7月将阿斯巴甜列为“可能的致癌物”。对此，世卫组织回应称，将于7月14日就这一话题发表相关内容。

阿斯巴甜是最常见的人工甜味剂之一，学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，其甜度是蔗糖的180到220倍。阿斯巴甜具有清爽、类似蔗糖一样的甜感，它没有人工甜味剂通常具有的苦涩味或金属后味，因此作为一种食品代糖也被广泛使用，如无糖可乐等。

据外媒消息，本月早些时候，国际癌症机构的外部专家召开了一次会议，最终确定了这项决定。国际癌症机构可能将把阿斯巴甜列为“2B类”，即有可能对人类致癌。

事实上，早在今年5月，世界卫生组织发布了一份关于非糖甜味剂的新指南，建议大多数人应避免食用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味剂。

认为阿巴斯甜能带来健康风险的并不只是世卫组织。联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）也在调查阿斯巴甜对人体健康的影响，该机构于6月底召开会议，并且也将于7月14日宣布其调查结果。

各方回应 多家企业忙与阿巴斯甜撇清

针对此事，国际饮料协会委员会（ICBA）在官网发文回应，表示公共卫生主管当局应警惕这一观点，因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾，参考低质量的科学研究得出的结论可能误导广大消费者，期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。

该委员会甚至提出了对IARC本身的质疑，该委员会秘书长称，IARC根本就不是食品安全机构，他们对阿斯巴甜的审查在科学上并不全面，而且在很大程度上是基于被广泛否定的研究。

但是这一反驳远没有平息这一消息带来的影响，多家公司火速澄清。元气森林29日晚间在官微称，元气森林全线产品不含阿斯巴甜。 奈雪的茶相关负责人则对外表示，2022年11月，奈雪的茶已经宣布全部产品使用升级的天然代糖“罗汉果糖”。

北青报记者了解到，2015年10月26日，IARC曾发布报告，将香肠、火腿、培根等大众熟悉的加工肉制品列为“致癌物”，新鲜牛羊肉等红肉列为“较可能致癌物”。彼时，受这一消息影响，生猪屠宰及肉制品相关上市公司股价不同程度下跌。

而此次则让A股代糖概念股的股价集体上涨。截至30日上午10点半，板块整体涨5.18%，莱茵生物、保龄宝涨停。三元生物的股价一度涨至17.49%。北青报记者了解到，目前，代糖中除了阿斯巴甜，还有甜菊糖苷、三氯蔗糖、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、甘草甜素、甘露醇、麦芽糖醇等。

中信证券指出，饮料厂商应用人工合成甜味剂的本质是在健康的前提下，低成本的代替糖的“甜度”。阿斯巴甜属于最常见的人工合成高倍甜味剂之一，目前全球市场约3万吨左右，市场规模约30亿元。三氯蔗糖作为新一代高倍甜味剂，安全性更好、甜度达到600倍甜。出于安全性和成本的考虑，预计下游厂商会加速三氯蔗糖等更安全的甜味剂对阿斯巴甜的替代。

阿斯巴甜到底安全不安全？

北京营养师协会理事顾中一表示，阿斯巴甜作为一个常见的人造甜味剂，长期以来一直备受争议，曾被质疑可能存在神经毒性和致癌风险。然而，多年的科学研究并未能真正确立阿斯巴甜的致癌性。

顾中一表示，致癌物的评级并不等同于其风险程度，很多常见食品成分都被列为致癌物，但仍可正常消费。不过，从健康角度出发，无论是含糖饮料还是含甜味剂饮料，都应该尽量避免，优先选择喝白开水、咖啡、茶或无糖苏打水等更健康的饮品。

此外，由联合国粮农组织和世界卫生组织共同管理的科学专家委员会（JECFA）之前已经发布过关于阿斯巴甜安全剂量的建议。按照这个建议，一个60公斤的人每天要喝超过12罐的无糖可乐才可能受到影响。

今年5月，世界卫生组织（WHO）也发布了一项有关非糖类甜味剂的最新指南，在这份指南里，世界卫生组织建议，不要使用非糖类甜味剂来控制体重，或以此降低非传染性疾病的风险。

【版权声明】本文著作权（含信息网络传播权）归属北京青年报社所有，未经授权不得转载

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/ 田野