炎热的伏天

吃着冰镇橙子，喝着冰镇柠檬水...

似乎在阳光下剥橙子和柠檬

会发生很不好的事情…

为啥太阳下不能剥柑橘类水果？

医学上有这么个概念——光毒性，也叫光敏性。有些生物分子本身无毒无害，接受特定波长的光线照射后，就会发生毒性反应。

很多植物都具有这类光敏生物分子，如柑橘类水果中含有呋喃香豆素，食用蔬菜野菜中也有这类物质。

这些光感物质一般为半抗原，在紫外线照射下，就会与皮肤蛋白质结合形成全抗原，刺激机体致敏，并刺激黑色素细胞活动，并阻止DNA合成蛋白质，最终可能造成细胞的坏死，皮肤的不适和发黑，表现为植物日光性皮炎。

植物日光性皮炎有什么危害？

一些敏感的人，若过量食用有光毒性的蔬菜水果，或皮肤接触呋喃香豆素含量较高的物质，在日照后2小时-2天内，会出现相应的皮肤症状。

早期往往皮肤刺痛或瘙痒，后期则可能出现局部肿胀，在额头、面颊、鼻背、下颌及手足背等突出易曝光部位出现瘀点瘀斑。

严重者可有水疱、溃疡以及坏死，如烫伤一般，最终疤痕愈合。极端重症者还可以出现头痛晕厥等症状，甚至引起死亡。

但也不用非得等天黑后才吃柑橘类水果，因为植物日光性皮炎的发病是植物、日光和机体状况三者共同作用的结果，并不是每个人都对光敏性物质那么敏感；

一般果皮中呋喃香豆素含量较高，果肉中则较少，正常吃是没有大问题的。研究估算，需一次性吃3斤多柠檬或1.5斤以上的西柚并暴晒才可能导致植物日光性皮炎的发作。

如何预防和治疗植物日光性皮炎？

植物之所以会合成呋喃香豆素，是因为它具有抗真菌感染、防止动物啃食的功效。在春夏季，植物中的呋喃香豆素含量最高，这个季节在外接触植物最好留神一点。

万一接触了柑橘、荠菜等容易导致发病的植物，及时用肥皂水冲洗，并注意避光防晒。

小剂量接触后即使出现了瘙痒刺痛，一般3-5天也会自行缓解，若持续不缓解，或出现了起水泡和全身的不适，还需立刻停止食用或接触光敏物质，及时就医。

人们对光敏物质的利用

光敏物质和日晒也是很多其他疾病的诱因，如令人搔痒难耐的湿疹，难以治愈的系统性红斑狼疮等，但光敏物质也不是完全有害的。

过去，欧洲剧院的女演员们常把佛手柑精油涂在嘴唇上，来达到烈焰红唇的效果，原理是利用它的光毒性刺激嘴唇；

如今，药师利用其会增加皮肤色素的效果，一些局部外用药物会使用它来改善白癜风患者的皮肤色素不均匀状态；

更进一步，利用光敏物质在特定光照条件下杀伤细胞的作用，医生开发了光动力疗法，来精确治疗皮肤肿瘤。

植物和日晒可能在无意中让人发病，但被充分研究后，它们也能造福人类。

植物日光性皮炎症状看着很严重，实际上是相对罕见的疾病。白天大可放心吃橘子、柚子、柠檬，不用刻意避开阳光。

编辑/ 王静