提到团结湖，你会想到什么？对80后来说，它是北京三环边上可以泛舟的“江南水乡”；对90后来说，是天宇小商品批发市场里琳琅满目的小玩意儿；而在00后眼中，团结湖则是“猛火炒饭”“奶皮子糖葫芦”，以及经常有明星出没的餐饮打卡店。

团结湖 张彬制图

这个建成于上世纪80年代的老社区，也因此被更多年轻人重新打量——团结湖，正在显露出更年轻、更时尚的一面。

01 团结湖奶皮子糖葫芦：年轻人的冬日新宠

“以前我们服务的中老年人居多，现在来了很多年轻人，我们的员工都感觉自己跟着年轻了。”团结湖供销便民服务中心运营总监孙丽娜，指着窗口外排队买糖葫芦的顾客说。

从10月27日起，这家便民服务中心售卖的奶皮子糖葫芦，意外成了团结湖的新“人气坐标”。只要天气不算极端，窗口前几乎每天都排着长队。招牌上的糖葫芦被设计成卡通形象，橱柜里整齐码放着红、绿、紫、黄等不同颜色、层层叠叠的糖葫芦。穿过橱柜旁的大门，糖葫芦柜台后方则是干鲜果品的日常售卖区。

排队的顾客往往会在柜台前犯起“选择困难症”——红的、黄的、绿的，到底选哪一串，常常要纠结好一会儿。不少年轻人拿到糖葫芦后的第一件事，也不是张口品尝，而是先掏出手机拍照。后面的顾客则不自觉地伸长脖子，现场把“翘首以盼”四个字演绎得格外生动。

回忆起“走红”的那一天，孙丽娜至今仍觉得有些突然。10月27日，她并未察觉到任何异常，直到店里排起了百米长队。“我到店里一看，正在排队的就有100多人，队伍都甩到路口了。员工根本忙不过来，越做人越多，队伍也越长。”后来她才从年轻顾客口中得知，有人在某个社交平台上推荐了这里的奶皮子糖葫芦，消息一传开，网友们便接连赶来“打卡”。

孙丽娜是东北人。2024年，她把在内蒙古接触到的糖葫芦制作方式带到北京，在团结湖供销便民服务中心卖起了第一批奶皮子糖葫芦，但当时并未引起太多关注。直到今年，从10月底到11月底的一个月里，奶皮子糖葫芦的日均销量稳定在2000串左右。

三年前，孙丽娜受上级公司委派，来到团结湖供销便民服务中心工作。那时，这里刚刚开门营业，隶属于供销总社所属的京农集团，所在位置正是曾经赫赫有名的天宇小商品批发市场旧址。

糖葫芦并非便民服务中心的主营业务，干鲜果品才是一年四季的“主角”。在孙丽娜看来，糖葫芦在北京始终是季节性商品，更像是水果的延伸品类，每年10月左右都会正常售卖。

也正因如此，她并不担心这波流量退去后的落差。“这波流量确实被我们抓住了，整体收入肯定也会更好。”在她看来，流量终究会过去，生活还要继续。水果、蔬菜、肉蛋奶等日常供给依然要卖，糖葫芦也会继续做，甚至还会尝试新的品类。

或许等热度散去，便民服务中心的顾客结构会慢慢回到以老年人为主的状态：网红不见了，大学生少了，年轻人回归日常——而团结湖，也重新回到它最熟悉的生活节奏中。

02 更名后的“团结湖炒饭”  成了烟火气的代表

抱着类似心态的，还有另一家网红小店“猛火炒饭”的老板王鑫林。如今，他每天能卖出上千份炒饭，但在他看来，生意好只是结果，味道和品质才是关键。

从路边摆摊到拥有固定档口，被网友称为“小广东”的王鑫林，一直在为灶台火力发愁。相比过去使用的液化气，如今的天然气火力没那么猛，他仍在反复调整炒饭的火候，只希望尽量还原最初的味道。

“小广东”其实并非广东人，老家在江西。之所以被这样称呼，是因为他的炒饭走的是广东风味路线。早年推着小车摆摊时，车身上就写着“小广东猛火炒饭”。

从2017年起，“小广东”开始推车卖炒饭。每天晚上八九点出摊，一直卖到凌晨两三点。他以团结湖为中心，在朝阳公园、国贸等地流动经营。他很清楚，这样的摊位不符合城市管理要求，那段时间总是东躲西藏，但仍有熟客能通过微信群找到他。出租车司机、代驾师傅、外卖小哥，常常在歇工前来这里吃一份炒饭当夜宵。

最开始，“小广东”的炒饭一晚只能卖出几十份。到了2022年，生意突然热闹起来，一晚上能卖到一两百份。今年3月起，随着网络上的持续热炒，猛火炒饭成了现象级小吃，每天都被长长的队伍包围。

此前推车摆摊时，“小广东”也曾和城管打过“游击”，甚至被处罚过。随着猛火炒饭走红，团结湖街道采取了“引导整改+帮办服务”的方式，在团结湖郭林家常菜侧面为他协调了一个档口，既规范经营，也留住了不少居民心中的“烟火气”。随后，“猛火炒饭”的招牌改成了“团结湖炒饭”，逐渐成了团结湖地区一个小小的地标。

有了档口后，“小广东”每天三四点到店准备，5点左右开始炒饭。天气转冷，排队的人却依然不少，多是附近的年轻人。后来，因为队伍实在太长，甚至还出现了付费代排队的情况。

“太累了。”王鑫林直言，“从四五点一直炒到凌晨两三点，胳膊都麻了。”如今，郭林家常菜的厨师晚上也会来帮忙，让他能稍作休息。但不少顾客仍坚持要他亲自下锅，“怕不是我炒的，味道就不对。”

排队买炒饭的顾客中，绝大多数是20岁至30岁的年轻人。有人下班后来买一份当晚饭，也有人直言：“大火猛炒，特别有烟火气，至少比吃预制菜强。”

03 被商圈包围 年轻人扎堆老社区

在“团结湖炒饭”北面不远处的链家地产门店里，门店经理祁亚浩也尝过如今爆火的团结湖炒饭和奶皮子糖葫芦。已经在团结湖地区工作了11年的他，对这一带的美食小店如数家珍：哪家味道正宗，哪家被明星打过卡，他都说得头头是道。

在祁亚浩看来，团结湖频频出现网络爆火的美食小店并不意外。“这里本来就是一个生活气息很浓、同时又聚集了大量年轻人的地方。”

团结湖地区以团结湖公园为中心。团结湖公园始建于1958年，是当年政府发动群众改造废弃窑坑而成的一座城市公园，整体风格带有江南古典园林的气质。上世纪70年代末，团结湖街道建成；在随后的七八十年代，这里逐渐发展为北京城市建设早期较为知名的居住社区。

作为上世纪80年代形成的老社区，根据《人民日报》2024年的报道，团结湖街道60岁以上老年人口占比已接近三分之一；《北京日报》2025年的报道显示，团结湖街道老年人口占常住人口的38%。这里仍是北京的老龄化社区之一，但同时流动人口占比也相对较高。

北京链家地产的首家签约中心就设在团结湖地区，这里也是全市签约量最大的区域之一。北京链家研究院数据显示，2025年，团结湖地区二手房成交量和租赁成交量均较为活跃。从购房人群结构来看，团结湖地区业主的年龄整体偏年轻，30岁以下客群占比比全市平均水平高出6.7%。在租赁方面，以家庭租客为主，30—40岁人群占比44%，30岁以下占比28%，同样高于全市平均水平6.2%。

正是这样的居住结构，以及房屋租售流动的频繁，让这个原本的老社区，在日常烟火中逐渐生长出新的青春感。

祁亚浩说，作为成熟社区，团结湖的生活配套齐全，尤其是餐饮，“光我们门店所在的这条街，除了炒饭，还有卖熟食的、卖栗子的、卖炸鸡的、卖水果的，面馆、火锅、烤串、家常菜，想吃什么几乎都能找到。江西口味、四川口味、陕西口味，也都能吃得上。”

在他看来，每到下班时间，各家餐饮小店的橱窗亮起灯光，蒸汽腾腾而起，这样的画面正是城市最真实的烟火气，“会让人觉得生活特别有温度”。

也正是这种温度，吸引着越来越多的年轻人在这里租房、置业。祁亚浩自己前几年也在团结湖安了家，他说，选择这里，除了烟火气，还有一种始终存在的青春活力。

从团结湖往西，是三里屯和工体；往东，是朝阳公园和蓝色港湾；往南，则是国贸和百子湾。“去国贸上班方便，去三里屯逛街方便，去朝阳公园休闲也方便。有孩子的家庭，周末还能带孩子到团结湖公园里玩。”在祁亚浩看来，这样的区位优势，正好契合年轻人的生活方式。

住在团结湖地区的北爱尔兰人“老金”，也用自己的经历印证了这一点。老金说，他喜欢住在团结湖，是因为很多朋友都住在三里屯和朝阳公园附近，晚上可以去三里屯小聚，白天则喜欢到朝阳公园跑步。做洋酒生意的他，也常常需要去国贸一带洽谈工作。

老外都喜欢的“团结新里” 张彬制图

老金2009年便住进了团结湖，后来回到欧洲生活了几年，2018年再次回到北京后，兜兜转转，还是选择回到这里。在他看来，团结湖不仅生活、社交和工作都很方便，更重要的是拥有浓厚的生活气息。

最近几年，他明显感觉到团结湖正在慢慢变成一个“小三里屯”。尤其是前两年建成的团结新里，聚集了一些小餐吧和网红小店，让这里变得“快乐而有趣”。

“一到夏天，那里会有很多老北京人，搬着小凳子吃烤肉、喝啤酒、聊天。”老金说，他很喜欢这样的场景，“这种感觉，和我刚来北京时住在胡同里的体验很像。”

对于奶皮子糖葫芦、猛火炒饭等网红小店在团结湖集中出现的现象，老金并不觉得意外。在他看来，这正是因为这里聚集了大量年轻人，也汇集了来自全国各地，甚至世界各地的人。“中国有一句话叫‘民以食为天’，中国人对‘吃’的文化很不一样。为了满足不同口味，厨师会不断尝试和创新。”在他看来，有新的吃法、有年轻人，再加上新媒体传播，“火起来，其实是很自然的事情”。

04 街区整治管理模式翻新 满足追求品质的年轻人

老金提到的“团结新里”，是团结湖地区于2024年建成的一处潮流文化综合体。整体以工业风、赛博朋克风为主，搭配大面积涂鸦墙体，在一片老居民楼中显得格外醒目，成为社区中的一抹“潮流插曲”。这里聚集了烤肉店、潮玩店、咖啡馆等多种业态，融合餐饮、艺术与休闲娱乐。

团结新里建成后，很快成为团结湖内部的一个时尚聚集点。由此，团结湖逐渐形成了一种较为独特的空间结构：外围有三里屯、朝阳公园、国贸等大型商圈环绕，内部则嵌入团结新里这样的小型时尚街区——大型商圈包围老社区，老社区又“包裹”着新商业。

“现在的团结湖，给人的感觉就是很松弛。”祁亚浩说，“不像国贸、工体那边节奏那么快，但年轻人想要的时尚、餐饮和社交体验，又都能在附近找到。”很多年轻人可能并不知道，团结新里的前身，正是曾被称为“京城四天王”之一的天宇小商品批发市场。如今的团结新里，也被视为老旧市场更新改造的一种新模式和新成果。

紧邻团结新里的，是售卖奶皮子糖葫芦的团结湖供销便民服务中心。孙丽娜也提到，社区环境和商业环境的改善，对他们的经营帮助明显。“现在街道会安排人员来维护共享单车的秩序，把车码放整齐，不然排队买糖葫芦都会很费劲。”在她看来，这些看似细碎的工作，恰恰让商户可以把更多精力放在产品品质和创新上。

“小广东”王鑫林也坦言，摆摊并不是长久之计。如今，街道为他协调了固定档口，他的目标也变得更清晰：“最起码不用四处跑了，刮风下雨也能出摊，我就能专心把炒饭做好，把品质做到极致。”

北京链家团结湖签约中心负责人马世国介绍，近年来，朝阳区推出“无事不扰”白名单制度，减少对商户不必要的上门检查，监管方式也从过去的“一刀切”逐步转向“包容帮扶”。对像链家这样的底商门店来说，明显感受到检查和处罚次数减少，即便上门，也更多以指导和支持为主。“这种方式既保障了市场秩序，也给商户留出了成长空间。”

作为团结湖地区的商户，同时也是居民，祁亚浩对这里的变化感受尤深。他回忆，11年前刚来团结湖工作时，周边也有不少商铺，但不少是通过“拆墙打洞”形成的，既不美观，也存在安全隐患。近年来，政府部门持续推进环境整治，既改善了居住条件，也规范了商业形态。

他指着门店前正在施工的围挡说：“比如现在正在做的电线入地工程，完工后就不会再有电线在空中遮挡视线，街道看起来会更干净利落。再加上之前的老旧小区改造，对居民生活有帮助，对商户经营同样有帮助。”

在祁亚浩看来，团结湖地区网红小店的集中出现，并非偶然，更像是居民与商户在同一片空间中，对生活方式和社区生态作出的共同选择。

文/北京青年报记者 张子渊 朱健勇
摄影/北京青年报记者 张子渊 朱健勇
编辑/ 林艳 张彬
签发编辑/ 樊宏伟
校对/ 李萌
实习生/ 杨佳凝 吴佳穗