随着全国多地气温逐步走低，火锅消费热潮正在悄然升温，丰富口味的锅底和琳琅满目的涮品，成为不少消费者餐桌上的“常客”，各大商超也纷纷开启火锅季活动，满足消费者多样化的口味需求。

红餐大数据显示，2024年全国火锅市场增速领先餐饮行业整体水平，预计2025年火锅市场规模将达到6500亿元，持续呈现稳健上升态势。另据麦德龙数据显示，10月中旬至11月中旬，麦德龙火锅肉类商品销售额同比增长达75%。

据了解，麦德龙于11月12日正式启动火锅季，相关负责 人表示，此次通过深化“地域风味”的挖掘，不仅实现了全国六大特色风味的产品覆盖，更重点与贵州省酸汤产业协会等进行源头合作，上新超百款商品，以“源头直采”模式推动正宗地域风味走向全国市场。

全国风味一站集结，火锅江湖热力全开

当前，火锅消费呈现出强劲的地域特色和品质化趋势。麦德龙本次火锅季推出的超400款商品，据介绍，除川渝麻辣、老北京涮肉、潮汕牛肉火锅、港式打边炉等六大地方特色风味全覆盖外，还上新了超百款新品，如澳洲谷饲薄切肥牛片等，满足市场对新口味的探索。

数据显示，10月中旬至11月中旬，麦德龙火锅相关商品销售表现亮眼，其中火锅肉类商品销售额同比增长达75%，大包装宜客进口原切肥牛卷、大庄园精选羊肉卷和麦臻选雪山牛谷肥牛卷稳居销量榜前三。

坚持全球产地直采，助力本土风味走向全国

作为本次火锅季的亮点，麦德龙全国门店上架了来自贵州的酸汤系列产品，吸引了不少消费者关注和下单。贵州省酸汤产业协会和黔东南州凯里酸汤产业方面表示，依托麦德龙全国百家门店的渠道优势，贵州本土特色商品得以从深山走向全国更广阔的市场。

此外，麦德龙此次火锅季中的多款商品均坚持原产地直采——引入了包括澳洲安格斯牛上脑、新西兰羔羊卷及清远鸡等多地食材，通过供应链整合，让消费者“足不出户”，就能享受到真材实料的各地特色火锅食材。

线上线下创新营销同频共振，打造火锅消费新场景

为丰富冬季火锅消费体验，麦德龙在本次火锅季中同步推进线上互动与线下门店活动，构建“双场景”消费触点。 

麦德龙联合约20家品牌在线上发起“火锅江湖锦鲤”联合活动，通过话题互动、用户共创等形式吸引消费者参与。11月12日至12月9日期间，麦德龙在全国门店推出上百款火锅商品“3件88折”优惠。通过将全国特色商品引入本地市场，麦德龙不仅为市民带来了更丰富的选择，也有望拉动冬季消费热度。