9月20日，百年老字号东来顺迎来122周年华诞，其国家级非遗项目“涮羊肉制作技艺”中的古法糖蒜也到了一年一度的开坛时节，一坛封存的老北京滋味在开坛瞬间香飘四溢，为食客们献上一场充满京味文化的舌尖盛宴。

此外，四款兼具实用性与设计感的全新文创产品，以年轻化、趣味化的方式让“京味儿记忆”走进当代日常，展现出老字号打破传统印象、焕发全新活力的独特魅力。

在糖蒜开坛现场，一坛坛经百天慢酿的古法糖蒜启封，琥珀色的蒜瓣裹着蜜汁，散发着浓郁的甜香。这一颗颗糖蒜，是东来顺对百年工艺的坚守——精选山东大瓣蒜，人工挑拣确保颗粒饱满、个头均匀；历经百天自然发酵，在腌制过程中充分吸收蜜汁，形成淡甜口味，保留蒜香味的同时，带来脆嫩好吃的口感，是涮肉时仪式感的绝佳开端。

东来顺始创于1903年，古法糖蒜制作是其“涮羊肉制作技艺”国家级非物质文化遗产项目的重要组成部分。从选蒜、腌制到发酵，每一个环节都遵循百年传承的配方与工艺，确保这坛糖蒜的品质，让食客品尝到的不仅是美味，更是百年非遗技艺的匠心沉淀。

此外，东来顺近期推出的四款兼具实用性与设计感的全新文创产品，展现出老字号打破传统印象、焕发全新活力的独特魅力。其中“紫气东来・琉璃映彩火锅冰箱贴”，展现出流光溢彩的中式美学。其以经典火锅元素为灵感，选用琉璃材质打造，巧妙融合了中式美学的雅致与火锅文化的烟火气，仿佛将铜锅腾起的热气与京城韵味，定格在一方小小的冰箱贴上，兼具观赏性与实用性。另一款萌趣十足的“喜气羊羊来来羊”玩偶，以可爱形象传递“随身携带喜气、福气、好运气”的美好祝愿。消费者可根据个人喜好DIY为其搭配衣服、配饰，打造专属萌物，让老字号陪伴日常，成为年轻人爱不释手的潮流单品。

据悉，今年时值东来顺122周年庆典，东来顺主动打破业态边界，携手首旅集团旗下首酒集团、王府井集团、首汽集团、首旅旅行等几大集团及首旅慧科、北京野生动物园、民族饭店等多家企业，围绕住宿、出行、购物、文旅等多元生活场景，打造覆盖全链条的福利盛宴，以实际行动诠释老字号主动外联、协同共赢的发展理念，为消费者带来全新体验。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/ 李涛