在此前上线明厨亮灶专区的基础上，9月19日，美团外卖表示将进一步向更多“明厨亮灶”商家提供补贴，帮助商家更好转型实现透明经营，向顾客展示后厨，提升消费者信任。

美团外卖同时公布数据显示，截至9月中旬，已有30万商家、3000余个连锁品牌及6万家连锁门店参与“明厨亮灶”计划。9月1日开始，多地餐饮商家也在社交媒体表示，收到了外卖平台新一批“明厨亮灶”硬件补贴款，其中，部分“明厨亮灶”优秀商家还获得了助力金，数额从数千元至万元不等，最高单笔达5万元。

美团外卖表示，从9月开始，将为商家提供更大额度“明厨亮灶”硬件补贴和现金助力金。外卖餐饮商家可通过自荐或推荐方式报名，完成设备初装入网、持续在线开播、核验认证后，将收到现金补贴。同时，美团“明厨亮灶”补贴将增加至5亿元。

近期，中国烹饪协会联合美团外卖向全行业发出《提升食安管理 打造放心外卖》倡议，鼓励餐饮商户“明厨亮灶”，主动向消费者展示食品加工制作环节，或接入外卖平台的“后厨直播”、环境图展示功能，公开操作过程。外卖平台优先为接入后厨直播功能的中小商户提供流量支持和标识展示。

平台数据显示，开通“明厨亮灶”的商家，更容易获得消费者的信赖——一组数据显示，参与“明厨亮灶”商家的订单量单店最高增长5%～8.6%，消费者投诉率下降23%，开通直播的商家复购率最高提升12%，客单价提高8%。餐饮品牌熊家无二合伙人聂先生表示，“‘明厨亮灶’让顾客信任感增强了，门店的忠实用户增多了。”以7月份为例，品牌整体的曝光人数环比增长35.8%，人均交易频次和老客复购率双双提升。其中，用户好评中“放心”“干净”“卫生”等关键词占比从之前的12%提升至35%。

文/北京青年报记者 温婧
编辑/ 张丽