国庆中秋双节临近，“大闸蟹”等特色节令食品已陆续上市。9月19日上午，丰台区市场监管局和第三方检测机构工作人员一起走进京深海鲜市场开展一年一度的大闸蟹抽检。与以往执法人员随机选择抽检摊位不同，这次京深海鲜市场聘用的5名外卖骑手作为食品安全监督员首次加入抽检环节，他们随机选择各自外送服务中销量较高的大闸蟹摊位，由检测人员进行抽样检测。实现“骑手选点、专业检测”的精准共治。

北京青年报记者了解到，京深海鲜市场聘用5名外卖骑手担任食品安全监督员，是探索食品安全社会共治的一条新路径。这些骑手在日常取餐、配送间隙，会重点关注市场内大闸蟹、虾、贝类等水产品的鲜活度、存储环境及商户经营资质，一旦发现异常情况，将立即向市场反馈。“借助骑手‘高频流动、贴近商户’的优势，实现监管触角全覆盖，为消费者筑牢食品安全防线。”丰台区市场监管局相关负责人表示。

当日，达达快送外卖骑手程先生，根据平日顾客下单数量，带领丰台区市场监管局工作人员和抽检人员来到一家名为“兴泰恒丰水产”的商户门口，这里正在销售来自江苏盐城的大闸蟹，检验人员随机抽取了大闸蟹样品进行现场快检。检测项目主要涉及重金属镉和兽药孔雀石绿等。检验人员将随机选取的大闸蟹切开，取出部分组织并加入检测试剂，仅需要十几分钟，测试卡上就能快速显示出大闸蟹样品是否合格。当日，在外卖骑手的协助下，共抽样快检水产品10个，结果均合格。

据了解，目前，京深海鲜市场已全面启用智慧电子秤，秤屏同步显示商户证照、产地溯源、实时单价，实现“一称多查”，彻底杜绝非法改装。双节前后，执法人员将加大对水产市场的巡查频次，重点查处虚假宣传、使用违禁药物等行为。“消费者若发现问题，可拨打市场公示投诉电话和12345热线反映，我们将第一时间核查处理，确保市民吃上‘放心蟹’‘安心鱼’。”丰台区市场监管局执法人员表示。

如何才能挑选到既新鲜又美味的大闸蟹呢？北京渔业协会专职副会长惠赓当天也进行了提示：看背，健康的大闸蟹背部呈青灰色且光滑；看爪，蟹爪四肢有力，按动蟹腿时手感坚硬，说明肉质饱满；看嘴，充满活力的大闸蟹会吐出很多绵密的泡泡；看腹，腹部凸起说明肉质肥美。

文/北京青年报记者 王薇
编辑/ 刘忠禹
摄影/ 袁艺