北京青年报
喝蔬菜汁比吃蔬菜更健康？
人民网健康
2025-02-05 11:00
相比完整蔬菜，蔬菜汁在榨汁过程中会丢失膳食纤维、不溶性维生素和多酚等营养素。蔬菜汁还因液体状态缺少咀嚼，胃排空快，难以提供持久饱腹感，可能诱发过量进食。相比之下，直接吃蔬菜能完整保留营养，还能通过咀嚼增加饱腹感和促进消化。
编辑/ 王静
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