又到一年考试季，在高考这个没有硝烟的战场里，除了拼知识水平、拼心理素质，饮食也是至关重要的一环。那么，高考期间应该注意哪些饮食方面的问题呢？

食品安全是重中之重

炎炎夏日，高温高湿利于细菌生长繁殖，食物易腐败变质。这个时候，考生应该更加注重食品安全：

1.在家用餐要购买新鲜的食材，注意彻底煮熟再食用，尽量不吃剩菜剩饭；储藏和处理食物时要注意生熟分开，避免交叉污染。

2.尽量不要吃凉菜、烧卤熟食、生食海产品、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品。

3.最好选择在家或学校食堂用餐，外出就餐要选择有食品经营许可证或餐饮服务许可证的场所，不随便购买无证照摊点和流动摊贩的食品。

合理膳食是有效助攻

营养是体力劳动和脑力劳动的物质基础，均衡营养、合理膳食可以帮助考生们以更好的状态面对这场“人生大考”：

1.能量要充足：粮谷类食物中富含碳水化合物，是人体最主要的能量来源。

2.优质蛋白要保证：鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等均含有丰富的优质蛋白质；此外，深海鱼、蛋黄、肝脏等食物还富含DHA、卵磷脂等脂肪酸，可提高大脑功能。

3.新鲜蔬果不能少：新鲜蔬果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可帮助消化，增加食欲。

4.及时补水很重要：高考期间，天气炎热，考生应适当增加饮水量，白开水是补水的好选择；宜少量多次，不要等到口渴才喝水。

5.新奇食物勿尝试：不要盲目改变考生日常的饮食习惯和规律，也不要轻易尝试从未吃过的食物，避免造成肠胃紊乱、食物过敏等问题。

“补脑”产品不靠谱，保健食品别乱吃

每逢高考，各类宣称能够“提高智商”“益智补脑”的保健食品都能“俘获”不少家长和考生的心。然而，我国从未批准过任何“补脑”保健功能的保健食品，市面上的此类产品均存在虚假宣传、夸大宣传的嫌疑。以下这些常见的虚假宣传套路，千万别信：

要知道，除了依靠平时的刻苦学习和积累，没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”，不要过分迷信营养品对考试的作用。

愿所有考生乘风破浪、旗开得胜、金榜题名！

资料来源：食品药品安全风险交流宣传资料库

来源：深标食品

编辑/ 韩世容