“我们这些伴随新中国长大的老人能一起吃长寿面，这碗面条看似家常但真是特别有意义。”国庆期间，华天旗下同春园饭庄、北京红花大海碗餐厅走进多家敬老院慰问老人，敬送“长寿面”爱心活动，以别样的方式共迎新中国70华诞，祝福祖国繁荣富强。

国庆期间，同春园饭庄面点大师王鸿庆师傅比平日提前一个小时来到后厨，与厨师们一起忙碌起来和面、擀面、切面、炖鸡汤、调小料。准备就绪后后，他们带着盘子、碗和炖了俩三个小时的鸡汤来到德胜街道爱侬孝亲养老照料中心，为这里20多位老人现场煮制了一碗地道淮阳风味的阳春面，做上一顿可口的长寿面，与老人们一起为祖国庆生。王鸿庆师傅告诉北青报记者：“现场好几位老人都是90多岁、80多岁，最年轻的也是近80岁。这些老人特别朴实，能为他们做一碗长寿面也是我们同春园的荣幸。”

“我和我的祖国，一刻也不能分割；无论我走到哪里，都流出一首赞歌……”伴随着《我和我的祖国》歌声响起，北京宝心敬老院40多位老人欢聚一堂，他们挥动着手中的国旗，高唱《我和我的祖国》，共同庆祝新中国成立70周年。

随后，由北京红花大海碗餐厅厨师带来的一碗碗香喷喷的“国庆面”出锅盛了上来，粉红色心里美萝卜刻成“70”字样，橙色胡萝卜刻成五角星，再放上荷包蛋和小青菜，为了让老人们吃到可口柔软的面条，所有食材都是精挑细选手工制作。

大海碗董事长徐金华、总经理张学军与老人们一起亲切交谈拉着家常，老人们也一起畅聊祖国70年发展的历程，作为见证祖国繁荣发展昌盛的亲历者，他们都有说不完的心里话。现场这些老人中，既有与新中国的同龄人，也有10月过寿的老寿星，老人们纷纷表示，看到国家日新月异的变化，他们深感自豪和骄傲。唱国歌、吃“国庆面”更让他们庆幸生活在这样一个美好的时代，晚年生活才安宁幸福。”

另据华天集团的统计数据显示，国庆假期各家老字号门店里国庆面的销量达到25000多碗，各店共送出120多碗长寿面。西部马华拉面餐厅统计仅10月1日至3日，祖国庆生套餐总共卖出1100多份。

北京民俗学会会长高巍表示，面条的形状又细（廋）又长，其谐音——长寿，正好表达了人们对亲友生日的祝福。在迎接新中国诞生70周年的喜庆日子里，北京的餐饮企业发出倡议，以庆生面方式祝福祖国繁荣昌盛，国泰民安。今天，人们运用面条的传统情怀，发展成极具时代特色的新民俗，来为祖国庆生，表达对祖国母亲的美好祝福。国庆吃面，是广大人民群众借用这一传统习俗，祝福祖国国运绵长，国泰民安。所以，这碗面显得含义格外不同，令人心情激动，十分自豪。

此次京城的一些餐厅在推出庆生面，为祖国祝福的同时，还隆重推出了各色应景菜品，营造喜庆气氛。很多社区和敬老院还组织老人一起吃长寿面，祝福老人和祖国一起长寿。郊区的一些景点和民俗户、民宿也准备了庆生面，为广大游客送上节日的问候，共同祝福祖国。这不仅体现了一种文化认同，也体现了感情认同和价值认同。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/ 崔毅飞